Plats Pyramide de thon blanc germon aux petits légumes

INGRÉDIENTS (POUR 2 PERSONNES)

• 50 g de thon blanc germon à l’huile d’olive
• 30 g de carotte
• 30 g de poivron vert
• 30 g de poivron rouge
• 30 g d’oignon
• Feuilles de mesclun
• Vinaigrette

PRÉPARATION

Griller le poivron rouge, le peler, l’émincer et le faire revenir avec un peu d’ail.

Couper le poivron vert et l’oignon en julienne et pocher.

Dans un moule, disposer le mélange de carotte râpée, d’oignon et de poivron vert pochés.

Démouler le tout et remplir le creux de feuilles de mesclun assaisonnées.

Disposer verticalement quelques lamelles de thon blanc germon.

Assaisonner en arrosant de vinaigrette et décorer de persil haché.